White miso, made with plenty of rice koji, with a gentle, natural sweetness. A quiet warmth for the table. 米麹を多く使った、 やさしい甘みの白味噌。 食卓に、静かなぬくもりを。 豆よりも 米を 多く 甘さは 後から来る 塩は ぎりぎりまで 引いて 白を残す 待ちすぎない 若さのまま 擦り合わせて 角を消す 混ざるほど 尖りは 音もなく 消えていく それで まるくなる しろ・みそ しろ・みそ 今日を まるくする しろ・みそ しろ・みそ 白い ままで 丸い餅 白い椀 正月は ひそやかに 笑い声が 先に立ち とろみは 隠さない 火を弱める それだけで 今日の味は 決まっていく 赤の隣 出すぎない 混ざることで 役目になる しろ・みそ しろ・みそ 今日を まるくする しろ・みそ しろ・みそ 白い ままで
