Vous aurez besoin de deux filets de flétan (ou de plie) séché(s) Oignon finement haché Beurre Oignons verts, finement hachés Câpres Crème aigre Mayonnaise Aneth frais Sel Poivre noir fraîchement moulu Crackers Ritz Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle en fonte Dans un bol, mélangez la crème aigre et la mayonnaise en parts égales, en quantité suffisante pour recouvrir chaque filet Ajoutez le sel, le poivre et l’aneth selon votre goût Faites revenir l’oignon pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre Disposez les filets dans la poêle, sur l’oignon Recouvrez chaque filet de sauce Parsemez les filets de crackers Ritz émiettés, de façon à couvrir complètement le poisson Ajoutez les câpres selon votre goût Enfournez à 180 °C pendant environ 15 minutes Incroyablement délicieux Très savoureux Un vrai régal
