[Intro - Μπουζούκι σόλο σε ρυθμό 9/8 ζεϊμπέκικο] [Χαρακτηριστικό μοτίβο "Πάντα Γελαστοί"] [Verse 1 - Βαθιά ανδρική φωνή στυλ Μητροπάνος] Ένας αριθμός που λέει την οξύτητα Πε-χα το λένε και μετράει Πόσο όξινο είναι το διάλυμα Κατιόντα υδρογόνου κοιτάει [Μουσική γέφυρα - Μπουζούκι και κιθάρα] Όσο περισσότερα υδρογόνου Σε όγκο ορισμένο βρίσκονται Τόσο πιο όξινο το διάλυμα Και οι τιμές του πε-χα μικραίνουνε [Chorus - Με έμφαση και συναίσθημα] Κάτω από επτά είναι όξινο Πάνω από μηδέν πάντα θα 'ναι Στους είκοσι πέντε βαθμούς Κελσίου Όσο πιο μικρό τόσο πιο όξινο φαίνεται [Μπουζούκι ταξίμι] [Verse 2 - Πιο ρυθμικά] Το ένα πιο όξινο από δύο κόμμα πέντε Η κλίμακα δείχνει σαφώς Περισσότερα κατιόντα έχει μέσα Υδρογόνου που μετράς [Μουσική γέφυρα] Το καθαρό νερό κρύβει μυστικά Μόρια που ιοντίζονται μόνα Κατιόντα υδρογόνου δίνουν Και υδροξείδια αντίστοιχα [Chorus - Με περισσότερα όργανα] Επτά το πε-χα του καθαρού νερού Ουδέτερο το λέμε τότε Ίσα τα ιόντα υδρογόνου Με τα υδροξείδια που έχει [Bridge - Πιο αργά και εκφραστικά] [Βιολί και μπουζούκι μαζί] Όταν το οξύ στο νερό διαλύεται Κατιόντα υδρογόνου δίνει Περισσότερα απ' τα υδροξείδια Κάτω από επτά το πε-χα πέφτει [Verse 3 - Επιστροφή στον κύριο ρυθμό] Αραίωση με νερό κάνεις Το όξινο μαλακώνει λίγο Το πε-χα ανεβαίνει σιγά σιγά Μα κάτω από επτά θα μείνει [Instrumental - Σόλο μπουζούκι και κλαρίνο] [Verse 4 - Με ένταση που χτίζει] Πεχάμετρο ηλεκτρονικό Ακριβής μέτρηση θα πάρεις Ή με χαρτί πεχαμετρικό Δείκτη γενικό θα βάλεις [Μουσική γέφυρα] Εμποτισμένο με μείγμα δεικτών Αλλάζει χρώμα όταν το βρέχεις Χυμό λεμονιού αν του βάλεις Με την κλίμακα στο κουτί συγκρίνεις [Final Chorus - Δυνατά με όλα τα όργανα] Κάτω από επτά είναι όξινο Πάνω από μηδέν πάντα θα 'ναι Το πε-χα μετράει την οξύτητα Και τα μυστικά της χημείας ξετυλίγει [Outro - Fade out με μπουζούκι] [Επανάληψη του αρχικού μοτίβου] [Σβήσιμο σταδιακό]
