[Verso 1] Suenan las puertas del viejo saloon, cruje la madera, se enciende el salón. Hay luz de quinqué, hay polvo y calor, y baila una rosa de falda y color. [Pre-estribillo] Un, dos, tres, arriba el compás, que el desierto no sabe de prisa jamás. [Estribillo] ¡Rosa Amarilla, baila otra vez! Vuela la falda, cantan los pies. Cancán de plata bajo el farol, que esta noche el Oeste es todo de sol. [Verso 2] Las chicas del rancho, sombrero en la sien, domando caballos y al viento también. Reparte la suerte la baraja y el son, y el piano se ríe con el corazón. [Puente] Pasa el sheriff, pasa el vaquero, pasa el forastero, pasa el pregonero; todos se paran al son del cancán, la Rosa Amarilla no deja de girar. [Estribillo final] ¡Rosa Amarilla, baila otra vez! Vuela la falda, cantan los pies. Cancán de plata bajo el farol, que esta noche el Oeste es todo de sol.
