Au Plateau de Caussols... austère et calcaire... La lavande sauvage étend son bleu manteau... Recouvrant la roche nue, d'une fine terre... Génération de labeur, âpreté des maux. Dans l'alambic de cuivre orange étincelant... Les gouttes de lavande en soutien serrées... Livrent calme et sérénité, parfum nonchalant... Attendant la fournaise, sauna improvisé. L'eau, devenue vapeur, remonte en force vive... Elle presse les corolles sous la brume forcée... La fleur laisse couler sa sueur la plus suave... Qui sature l'atelier d'une paix retrouvée. La fleur, dans son hammam, se purifie encore... Allouant aux délices, un subtil hydrolat... Eau du sommeil, dans un onirique décor... Remède naturel pour nos maux sans éclat. Leur âme embaume le mas en versant l'hydrolat... Métamorphose ainsi l'essence de leur vie... Qui sublime nos plats, tisanes et chocolat... Souvenir du Plateau de Caussols, leur survie.
